香菇肉酱煎饼

7.4分
111人已做过
一般 擀面杖、筷子

配方

5种材料
面粉 1杯、香菇肉酱 适量、盐 适量、沸水 适量、凉水 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉和香菇肉酱准备好。香菇肉酱做法参照《自制香菇肉酱》。
步骤2.
面粉加盐，徐徐倒入少量沸水，用筷子快速搅拌成絮状，再倒入点凉水，用手揉成3光面团（面光、手光、盆光）。水一定要分多次，少量的加，一是避免面团太稀，二是让面团吃水，把水揉进去。
步骤3.
把面团分成大小均匀的4个剂子。
步骤4.
案板上撒点干面粉，取一个剂子，先用手按扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤5.
把香菇肉酱包进面皮里。
步骤6.
先包成包子状。
步骤7.
褶皱面放在下面，慢慢压扁，如图。
步骤8.
起油锅，油6成熟时，把做好的饼子放在锅里煎。油要少倒点，否则就变成炸了，O(∩_∩)O~！

窍门

沸水和面，面团太软；冷水和面，面团太韧；沸水加少量凉水，软硬适中。

相关专题

包含此做法的食谱

包子 面团 油锅 面粉 干面 饼子

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香菇肉酱的做法大全

香菇肉酱煎饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

香菇肉酱煎饼
面粉和香菇肉酱准备好。香菇肉酱做法参照《自制香菇肉酱》。
面粉加盐，徐徐倒入少量沸水，用筷子快速搅拌成絮状，再倒入点凉水，用手揉成3光面团（面光、手光、盆光）。水一定要分多次，少量的加，一是避免面团太稀，二是让面团吃水，把水揉进去。
把面团分成大小均匀的4个剂子。
案板上撒点干面粉，取一个剂子，先用手按扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
把香菇肉酱包进面皮里。
先包成包子状。
褶皱面放在下面，慢慢压扁，如图。
起油锅，油6成熟时，把做好的饼子放在锅里煎。油要少倒点，否则就变成炸了，O(∩_∩)O~！