栗子鸡翅

7.1分

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一般

栗子适量、鸡中翅适量、姜丝适量、玉米油适量、生抽适量、清水适量、淀粉适量、精盐适量、葱段适量、少许鸡精适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所需材料，栗子先用水煮开，去掉皮，剥成小块。姜切丝，葱切段备用鸡翅洗净沥干水分用刀在背上划两小口，锅中加清水煮沸倒入鸡翅，姜丝，焯至变色捞出控干水分

步骤2.

热油，放入焯过水的鸡翅，面朝下煎制

步骤3.

中途将鸡翅翻面继续煎制

步骤4.

倒入栗子碎

步骤5.

翻炒小会调入精盐，鸡精，炒匀后调入适量生抽上色

步骤6.

清水和淀粉调成适量水淀粉，加入鸡翅中

步骤7.

焖至收汁时加入葱段炒匀即可装盘食用

1：鸡翅在烹调过程中会加入生抽与精盐起味，事先无需进行腌制就已经很入味了
2：栗子比较难熟，事先用水煮栗子去皮时可以待栗子微熟时再去皮，在烹调过程中更容易熟

包含此做法的食谱

鸡翅中精盐鸡精淀粉姜丝清水栗子

窍门配方

栗子鸡翅

准备好所需材料，栗子先用水煮开，去掉皮，剥成小块。姜切丝，葱切段备用鸡翅洗净沥干水分用刀在背上划两小口，锅中加清水煮沸倒入鸡翅，姜丝，焯至变色捞出控干水分

热油，放入焯过水的鸡翅，面朝下煎制

中途将鸡翅翻面继续煎制

倒入栗子碎

翻炒小会调入精盐，鸡精，炒匀后调入适量生抽上色

清水和淀粉调成适量水淀粉，加入鸡翅中

焖至收汁时加入葱段炒匀即可装盘食用