草莓牛奶布丁

6.0分

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一般

牛奶 330克、草莓粉 10克、凉水 20克、吉利丁粉 5克、白砂糖 15克

步骤1.

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吉利丁粉倒入20克凉水中，泡发。注意不要搅拌。

步骤2.

牛奶倒入小煮锅，加入草莓粉，白砂糖，搅拌均匀。

步骤3.

将上述混合液加热后关火，把泡发的吉利丁粉倒入，用余热将其融化，搅拌均匀，制成布丁液。

步骤4.

温热的布丁液倒入容器，放在室外或冰箱里，冷却一小时，待全部凝固便可食用。

1、0.液体和吉利丁粉用量比例为350：5，吉利丁粉和水的比例为5：20
2、用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
3、用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。
4、糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。
5、吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。

包含此做法的食谱

布丁牛奶草莓冰箱白砂糖小煮锅草莓粉

窍门配方

草莓牛奶布丁

吉利丁粉倒入20克凉水中，泡发。注意不要搅拌。

牛奶倒入小煮锅，加入草莓粉，白砂糖，搅拌均匀。

将上述混合液加热后关火，把泡发的吉利丁粉倒入，用余热将其融化，搅拌均匀，制成布丁液。

温热的布丁液倒入容器，放在室外或冰箱里，冷却一小时，待全部凝固便可食用。