西兰花炒肉丝

8.8分
102人已做过
难

配方

6种材料
猪肉 适量、西兰花 1颗、豆粉 适量、洋葱 适量、盐 适量、酱油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉洗洗，切成丝状或块状
步骤2.
加入豆粉、酱油，搅拌均匀备用
步骤3.
西兰花一颗，先用盐水浸泡
步骤4.
掰开一朵朵洗净，茎也不要浪费，切成丁
步骤5.
焯水至五六成熟，熄火捞出沥干
步骤6.
泡在冷水中，可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯
步骤7.
洋葱洗净，去皮去根蒂，切片泡水
步骤8.
热锅放油，放入洋葱片炒出香味
步骤9.
放入腌制好的肉丝翻炒
步骤10.
加入西兰花翻炒均匀
步骤11.
倒入少许清水用大火煮开
步骤12.
盖上锅盖，改中小火煮至花椰菜熟软
步骤13.
最后加下鸡粉和盐调味端出。

窍门

焯熟后的西兰花，捞出泡在冷水中，可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯。如果你喜欢吃软软的口感，这一步可以省去。

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西兰花炒肉丝
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西兰花炒肉丝
猪肉洗洗，切成丝状或块状
加入豆粉、酱油，搅拌均匀备用
西兰花一颗，先用盐水浸泡
掰开一朵朵洗净，茎也不要浪费，切成丁
焯水至五六成熟，熄火捞出沥干
泡在冷水中，可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯
洋葱洗净，去皮去根蒂，切片泡水
热锅放油，放入洋葱片炒出香味
放入腌制好的肉丝翻炒
加入西兰花翻炒均匀
倒入少许清水用大火煮开
盖上锅盖，改中小火煮至花椰菜熟软
最后加下鸡粉和盐调味端出。