8.5分
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共12图
酸奶法包
难
酸
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有用料放入面包桶中
步骤2.
启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段
步骤3.
盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏发酵18个小时以上，发酵至2倍大小。
步骤4.
发酵好了之后拿出来回温一小时。回温后的面团分成3个面剂，松弛10分钟（冬天可以松弛15分钟
步骤5.
取一个面团，不要用力揉，从一端把面团揉成长条
步骤6.
成为橄榄形，收口朝下
步骤7.
放入烤盘
步骤8.
保湿发酵至2倍大小，表面割口
步骤9.
筛上高筋粉，
步骤10.
烤箱200度预热5分钟，然后放入烤盘，烤箱内喷水，烤15分钟。我是35升的烤箱，放的下面第二层。具体温度和位置要根据自己家烤箱决定。
步骤11.
烤好的法包，表皮酥脆，内部却依然很柔软，很好吃的一款面包。分剂时尽量不要排气，团成剂即可，我就揉的有点过了，大孔就少了
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