黑豆炖豆腐

7.1分
95人已做过
一般 高压锅

配方

4种材料
豆腐 适量、煮熟的黑豆 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑豆提前一天泡发，然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。（一次可多煮些，放冰箱保存）
步骤2.
将煮好的黑豆放入加了水的锅中。（水不必太多）
步骤3.
豆腐切成小方丁备用。
步骤4.
将黑豆汤煮沸后加入豆腐。
步骤5.
慢慢炖煮。
步骤6.
至汤汁快要收尽，豆腐充分吸收黑豆汤。
步骤7.
加入适量盐调味，继续收汁。
步骤8.
最后关火，加入胡椒粉调味。

窍门

1、黑豆难煮，一定要提前浸泡，缩短煮的时间，也可以泡好后放高压锅中，更省时。
2、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉，用原汁来煮，味道更香。
3、如果不喜欢咸味，可在最后放入糖调味，当做一道甜菜食用。

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黑豆炖豆腐
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黑豆炖豆腐
黑豆提前一天泡发，然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。（一次可多煮些，放冰箱保存）
将煮好的黑豆放入加了水的锅中。（水不必太多）
豆腐切成小方丁备用。
将黑豆汤煮沸后加入豆腐。
慢慢炖煮。
至汤汁快要收尽，豆腐充分吸收黑豆汤。
加入适量盐调味，继续收汁。
最后关火，加入胡椒粉调味。