南瓜开花馒头

8.9分
115人已做过
难 蒸锅

配方

4种材料
南瓜 300g、面粉 800g、酵母粉 10g、清水 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜切成块放入锅中蒸熟。
步骤2.
取出去皮捣成泥。
步骤3.
将南瓜泥放入面粉中加入酵母粉。
步骤4.
揉成光滑的面团。
步骤5.
盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。
步骤6.
醒发好的面团。
步骤7.
醒发好的面团取出排气，揉透。
步骤8.
下剂子。
步骤9.
再把每个剂子再揉几遍。
步骤10.
整理成型。
步骤11.
盖上毛巾醒20分钟。
步骤12.
醒好的馒头用刀子在上面划一个十字。
步骤13.
将馒头生胚放入蒸锅中。
步骤14.
盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

窍门

蒸好的馒头不要马上开盖，关火后虚蒸5分钟再开盖。

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南瓜开花馒头
南瓜切成块放入锅中蒸熟。
取出去皮捣成泥。
将南瓜泥放入面粉中加入酵母粉。
揉成光滑的面团。
盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。
醒发好的面团。
醒发好的面团取出排气，揉透。
下剂子。
再把每个剂子再揉几遍。
整理成型。
盖上毛巾醒20分钟。
醒好的馒头用刀子在上面划一个十字。
将馒头生胚放入蒸锅中。
盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。