五谷豆渣夹心馒头

8.6分
115人已做过
难 蒸锅

配方

5种材料
面粉 600g、豆渣 适量、五仁馅 适量、酵母粉 8g、清水 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加入豆渣和酵母粉。
步骤2.
加适量清水揉成光滑的面团。
步骤3.
盖上是湿龙布盖盖放在温暖处醒发。
步骤4.
醒发好的面团。
步骤5.
发好的面团取出排气揉透。
步骤6.
下剂子。
步骤7.
下好的剂子再揉几下，压扁。
步骤8.
包入是适量的五仁馅。
步骤9.
用手的虎口收口。
步骤10.
整理成型。
步骤11.
依次做好剩余的生胚，盖上毛巾醒20分钟。
步骤12.
将醒好的生胚放入蒸锅中。
步骤13.
盖盖冷水生气旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

窍门

蒸好的馒头不要马上开盖，关火后虚蒸5分钟再开盖。

包含此做法的食谱

蒸锅 酵母粉 五仁馅 面粉 清水 温暖 酵母

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五谷豆渣夹心馒头
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五谷豆渣夹心馒头
面粉中加入豆渣和酵母粉。
加适量清水揉成光滑的面团。
盖上是湿龙布盖盖放在温暖处醒发。
醒发好的面团。
发好的面团取出排气揉透。
下剂子。
下好的剂子再揉几下，压扁。
包入是适量的五仁馅。
用手的虎口收口。
整理成型。
依次做好剩余的生胚，盖上毛巾醒20分钟。
将醒好的生胚放入蒸锅中。
盖盖冷水生气旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。