红烧茄子

7.2分

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一般

紫茄子 1只、半肥肉 100克、盐适量、油适量、酱油适量、蒜头半个、葱花一点、红葱头 3小个

步骤1.

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茄子却掉一部分皮，一部分留着，茄子皮营养成分高。切成小条，用水浸泡到水的颜色有点发黄，然后冲洗一下，过滤干水分。

步骤2.

肉肉切成小丁，用点油盐调味，把红葱头和蒜头切碎拌进去。锅烧热，肉倒下去，中火把肉的油逼出来。

步骤3.

等肉的香味很浓时，把茄子倒下去一起炒，放上适量的盐。

步骤4.

炒大概3分钟后，盖上盖子焖5分钟。

步骤5.

焖好后，盖子打开，如果茄子已经很软，就可以了。淋上酱油，麻油，翻一翻。

步骤6.

撒上一点小葱花，就可以上菜了。

步骤7.

其实做茄子我一点不拿手，觉得主要是要把茄子煮软化比较好吃。有咸鱼放点点进去味道更好。

包含此做法的食谱

小葱花做茄子麻油油盐肉肉咸鱼

窍门配方

红烧茄子

茄子却掉一部分皮，一部分留着，茄子皮营养成分高。切成小条，用水浸泡到水的颜色有点发黄，然后冲洗一下，过滤干水分。

肉肉切成小丁，用点油盐调味，把红葱头和蒜头切碎拌进去。锅烧热，肉倒下去，中火把肉的油逼出来。

等肉的香味很浓时，把茄子倒下去一起炒，放上适量的盐。

炒大概3分钟后，盖上盖子焖5分钟。

焖好后，盖子打开，如果茄子已经很软，就可以了。淋上酱油，麻油，翻一翻。

撒上一点小葱花，就可以上菜了。

其实做茄子我一点不拿手，觉得主要是要把茄子煮软化比较好吃。有咸鱼放点点进去味道更好。