洋芋头炒肉片

7.7分
115人已做过
一般

配方

13种材料
猪肉 适量、胡萝卜 适量、洋芋头 适量、盐 适量、油 适量、老抽 适量、糖 适量、味精 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量、葱 适量、姜 适量、杭椒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把洋姜、胡萝卜、杭椒切成片。
步骤2.
猪肉切成片。
步骤3.
放到容器中加入盐、老抽、少许的淀粉用手抓匀，再入油再抓匀备用。
步骤4.
把葱、姜切碎。
步骤5.
锅中入油，加入葱、姜炸香。
步骤6.
加入肉片炒熟，装出备用。
步骤7.
原锅刷干净，加入少量的油，放入胡萝卜炒一炒，加入葱花炸香。
步骤8.
放入洋姜和杭椒大火炒。
步骤9.
倒入肉片炒，炒匀加入味精、胡椒粉、适量的盐，加入少许的开水炒匀出锅。

窍门

洋芋头不要炒的时间长，否则就不脆了。

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洋芋头炒肉片
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洋芋头炒肉片
把洋姜、胡萝卜、杭椒切成片。
猪肉切成片。
放到容器中加入盐、老抽、少许的淀粉用手抓匀，再入油再抓匀备用。
把葱、姜切碎。
锅中入油，加入葱、姜炸香。
加入肉片炒熟，装出备用。
原锅刷干净，加入少量的油，放入胡萝卜炒一炒，加入葱花炸香。
放入洋姜和杭椒大火炒。
倒入肉片炒，炒匀加入味精、胡椒粉、适量的盐，加入少许的开水炒匀出锅。