清蒸水晶鸡

6.5分
81人已做过
一般

配方

4种材料
活鸡 1个、生抽 适量、花生油 适量、葱头 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
活鸡一只杀好洗净
步骤2.
鸡身上淡淡地抹一点盐
步骤3.
整只隔水蒸，如果找不到可滤水的器皿，可按图片的方式蒸，千万别放在密实的盘上蒸，确保鸡油能流入水中，蒸鸡剩下的水别倒啦，可煮面条吃哦
步骤4.
蒸约二十分钟，把蒸熟的鸡过冷河，快速降温，可令鸡皮产生水晶，肉质滑嫩
步骤5.
把蒸好过完冷河的鸡放冷再切
步骤6.
待鸡完全冷却后切块上盘，按个人的喜好和口味，准备一份蘸料，蘸着吃味更美哦…

窍门

要选瘦点不肥的活鸡，一定要隔水蒸，准备蘸料蘸着吃美更美

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清蒸水晶鸡
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清蒸水晶鸡
活鸡一只杀好洗净
鸡身上淡淡地抹一点盐
整只隔水蒸，如果找不到可滤水的器皿，可按图片的方式蒸，千万别放在密实的盘上蒸，确保鸡油能流入水中，蒸鸡剩下的水别倒啦，可煮面条吃哦
蒸约二十分钟，把蒸熟的鸡过冷河，快速降温，可令鸡皮产生水晶，肉质滑嫩
把蒸好过完冷河的鸡放冷再切
待鸡完全冷却后切块上盘，按个人的喜好和口味，准备一份蘸料，蘸着吃味更美哦…