广味香肠

7.4分
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一般

配方

3种材料
猪肉 6斤、广味香肠调料 1袋、肠衣 1袋

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料备用。
步骤2.
肉切长片备用。
步骤3.
调料倒入肉中
步骤4.
搅拌均匀。
步骤5.
泡好的肠衣套在灌肠口上
步骤6.
灌好的肠中间用绳系成相同大小的段。
步骤7.
放在绳子上风干3-4天
步骤8.
风干好的肠。
步骤9.
锅中加入水蒸30-40分钟。
步骤10.
蒸好后晾凉。

窍门
1、将鲜肉3公斤洗净稍晾后切成薄片，加入本调料一袋拌匀，约1小时后灌入肠衣内，挂于通风干燥处，晾晒十天左右即可煮食。（根据当地的天气，北方可以晾3-4天。
2、制作香肠适在10度气温下使用。当气温在15度以上时，必须将香肠放置于冰箱保鲜，存放7天后挂于通风处晾干即可。

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广味香肠
材料备用。
肉切长片备用。
调料倒入肉中
搅拌均匀。
泡好的肠衣套在灌肠口上
灌好的肠中间用绳系成相同大小的段。
放在绳子上风干3-4天
风干好的肠。
锅中加入水蒸30-40分钟。
蒸好后晾凉。