黑米面包

7.2分
86人已做过
一般 烤箱

配方

7种材料
富强粉 352克、黑米糊 210克、玉米油 30克、蜂蜜 35克、盐 2克、酵母 3克、蛋液 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备凉的黑米糊。
步骤2.
将主科中的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，揉至能拉出不破的膜。醒发至2点五倍大。
步骤3.
将发酵好的面团排气，分割成九个等量的面团整圆松驰二十分钟左右。
步骤4.
搓成长条。
步骤5.
将长条对折后，搓两下。
步骤6.
将尾端穿进图5手提的部分。
步骤7.
发酵至两倍大刷蛋液。
步骤8.
烤箱175度预热，中上层，18分钟左右即可。

窍门

因为黑米糊的浓度不同，请根据自已家的情况决定用量

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黑米面包
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黑米面包
准备凉的黑米糊。
将主科中的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，揉至能拉出不破的膜。醒发至2点五倍大。
将发酵好的面团排气，分割成九个等量的面团整圆松驰二十分钟左右。
搓成长条。
将长条对折后，搓两下。
将尾端穿进图5手提的部分。
发酵至两倍大刷蛋液。
烤箱175度预热，中上层，18分钟左右即可。