水晶蒸饺

8.4分
113人已做过
难

配方

11种材料
猪肉 250g、胡萝卜 半根、玉米 1根、澄面 150g、盐 适量、玉米淀粉 50g、油 适量、麻油 适量、马蹄 6个、酱油 适量、发水香菇 6朵

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把材料准备好，show一下
步骤2.
将澄面和玉米淀粉混合一下
步骤3.
将适量开水倒入粉中，搅拌，至如图的状态
步骤4.
将粉团揉搓一会
步骤5.
加入油，再次揉搓，最后醒半小时，记住要盖上湿布，这种面没有弹性，面团干了就会很难操作。
步骤6.
这时可以讲所有馅料切碎，加上调料，搅合好备用
步骤7.
取一小块面，碾成饺子皮，像之前说的这种面没有弹性，比较难操作，试多几次，要多厚多薄就有感觉的了
步骤8.
包饺子咯，包得不是特别好看
步骤9.
成品
步骤10.
上锅蒸20分钟，出炉。建议用蒸的方式不要用煮的，这种没有弹性的面，经不住水煮，会直接露馅的。
步骤11.
开吃！

窍门
1、烫面时，宁可湿点，不要太干，干的很难操作，最好成它还有点温热的时候包饺子
2、擀饺子皮，不要贪薄，会露馅的
3、包饺子要留点空间，不要给太多的馅
4、不要水煮
总而言之，这种皮比较好吃，但是远远没有普通面粉好操作，新手得注意！

相关专题

包含此做法的食谱

饺子 玉米 半小时 包饺子 玉米淀粉 面团 馅料

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 水晶蒸饺的做法大全

水晶蒸饺
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

水晶蒸饺
把材料准备好，show一下
将澄面和玉米淀粉混合一下
将适量开水倒入粉中，搅拌，至如图的状态
将粉团揉搓一会
加入油，再次揉搓，最后醒半小时，记住要盖上湿布，这种面没有弹性，面团干了就会很难操作。
这时可以讲所有馅料切碎，加上调料，搅合好备用
取一小块面，碾成饺子皮，像之前说的这种面没有弹性，比较难操作，试多几次，要多厚多薄就有感觉的了
包饺子咯，包得不是特别好看
成品
上锅蒸20分钟，出炉。建议用蒸的方式不要用煮的，这种没有弹性的面，经不住水煮，会直接露馅的。
开吃！