茶树菇排骨汤

8.4分
99人已做过
难 高压锅

配方

6种材料
排骨 适量、茶树菇 适量、盐 适量、葱姜 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。
步骤2.
茶树菇也浸泡，中途换几次水。
步骤3.
锅里加水，放排骨和姜片进去焯水。
步骤4.
备好姜片，茶树菇去蒂。
步骤5.
水烧开后把排骨放在流动的清水中，洗干净血沫。
步骤6.
高压锅内放入排骨，加足水，加入姜片。
步骤7.
倒入料酒，盖盖子煲2小时。
步骤8.
开盖，加入茶树菇。
步骤9.
加适量盐调味。
步骤10.
撒入少许胡椒粉，继续盖盖子煲半小时。
步骤11.
切好葱花。
步骤12.
开盖撒葱花即可。

窍门

过早加盐会让肉里的蛋白质凝固，影响口感，所以晚些加盐比较好。

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茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤
准备好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。
茶树菇也浸泡，中途换几次水。
锅里加水，放排骨和姜片进去焯水。
备好姜片，茶树菇去蒂。
水烧开后把排骨放在流动的清水中，洗干净血沫。
高压锅内放入排骨，加足水，加入姜片。
倒入料酒，盖盖子煲2小时。
开盖，加入茶树菇。
加适量盐调味。
撒入少许胡椒粉，继续盖盖子煲半小时。
切好葱花。
开盖撒葱花即可。