胡萝卜炖猪尾骨

8.3分
94人已做过
难

配方

11种材料
猪尾骨 800克、胡萝卜 150克、香叶 适量、大料 适量、味精 适量、花椒 适量、酱油 适量、醋 适量、大葱 适量、香菜 适量、大姜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回猪尾骨，先焯水，把血水都煮出来。
步骤2.
准备好调料。
步骤3.
焯好水的猪骨，洗一下捞到煮锅里。
步骤4.
除了大葱所有的调料都倒上。
步骤5.
倒上醋醋，大火烧开慢火炖。
步骤6.
把胡萝卜切成小块。
步骤7.
20分钟后，肉质已烂，倒上胡萝卜。
步骤8.
倒上酱油，放上适量的盐。
步骤9.
把葱段放上，再慢火把胡萝卜炖熟。
步骤10.
出锅前放上香菜、味精和小许葱花。
步骤11.
盛到盆里上桌。

窍门

炖猪骨最好先倒点醋，这样既可以使肉更容易烂，同时还可以把骨头里的钙质更多的溶解出来，达到补钙的目的。

包含此做法的食谱

猪尾骨 酱油 萝卜 味精 葱花 大葱 火烧

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胡萝卜炖猪尾骨
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胡萝卜炖猪尾骨
买回猪尾骨，先焯水，把血水都煮出来。
准备好调料。
焯好水的猪骨，洗一下捞到煮锅里。
除了大葱所有的调料都倒上。
倒上醋醋，大火烧开慢火炖。
把胡萝卜切成小块。
20分钟后，肉质已烂，倒上胡萝卜。
倒上酱油，放上适量的盐。
把葱段放上，再慢火把胡萝卜炖熟。
出锅前放上香菜、味精和小许葱花。
盛到盆里上桌。