鲍螺鸡汤

6.5分
93人已做过
一般

配方

3种材料
鲍螺也叫鲍鱼家鸡大腿肉 10个五眼、姜酒 适量、姜酒盐味精生油 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将生鲜鲍螺刷净,去掉肚里脏物,鸡肉切件.
步骤2.
放大一点,五眼的螺
步骤3.
用姜酒将鸡肉过油锅,鲍螺同样.
步骤4.
将用姜酒将鸡肉过油锅的鸡肉用大火烧开,小火慢煲20分钟,再将鲍螺加入再保15--20分钟,调入盐,味精,以个人口味为主,我力求淡味点,不然海鲜味品不出
步骤5.
汤色奶黄,味鲜肉嫩,温性滋补
步骤6.
盛装小碗,味道是不错的哦?我也在北海365美食一条街悠忽的,第一次贴,给个建议

窍门

这是鲜活鲍鱼,很易煮爽脆,而且腥味儿不重,不象干鲍挥水退水,有失鲜味,所以鸡汤先煲,然后才下螺.

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鲍螺鸡汤
将生鲜鲍螺刷净,去掉肚里脏物,鸡肉切件.
放大一点,五眼的螺
用姜酒将鸡肉过油锅,鲍螺同样.
将用姜酒将鸡肉过油锅的鸡肉用大火烧开,小火慢煲20分钟,再将鲍螺加入再保15--20分钟,调入盐,味精,以个人口味为主,我力求淡味点,不然海鲜味品不出
汤色奶黄,味鲜肉嫩,温性滋补
盛装小碗,味道是不错的哦?我也在北海365美食一条街悠忽的,第一次贴,给个建议