佤族手撕鸡肉烂饭

8.1分
106人已做过
一般 砂锅

配方

10种材料
乌鸡 500克、大米 400克、小米辣 适量、野芫荽 50克、苤菜根 100克、盐 适量、茴香 150克、姜 适量、蒜 适量、草果 1个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
乌鸡洗净后放入砂锅里，加入适量水煮沸。
步骤2.
放入一些姜片和1个草果。
步骤3.
放入淘洗好的大米煮沸后改小火煮。
步骤4.
鸡肉煮半小时后捞出略放凉，然后把鸡肉用手撕下来。
步骤5.
把撕好的鸡肉放入砂锅里继续煮。
步骤6.
茴香、野芫荽、苤菜根分别洗净后，再分别切细备用。
步骤7.
把姜、蒜、小米辣放入石臼里，加入少许盐捣碎备用。
步骤8.
米饭煮熟烂后把切好的苤菜根放入砂锅里煮一会并搅拌均匀。
步骤9.
放入切好的茴香、野芫荽同煮。
步骤10.
放入捣好的小米辣、盐调好味后即可关火食用。

包含此做法的食谱

砂锅 鸡肉 小米 半小时 菜根 大米

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佤族手撕鸡肉烂饭
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佤族手撕鸡肉烂饭
乌鸡洗净后放入砂锅里，加入适量水煮沸。
放入一些姜片和1个草果。
放入淘洗好的大米煮沸后改小火煮。
鸡肉煮半小时后捞出略放凉，然后把鸡肉用手撕下来。
把撕好的鸡肉放入砂锅里继续煮。
茴香、野芫荽、苤菜根分别洗净后，再分别切细备用。
把姜、蒜、小米辣放入石臼里，加入少许盐捣碎备用。
米饭煮熟烂后把切好的苤菜根放入砂锅里煮一会并搅拌均匀。
放入切好的茴香、野芫荽同煮。
放入捣好的小米辣、盐调好味后即可关火食用。