荆芥煎凉粉

7.9分
106人已做过
一般 平底锅

配方

7种材料
荆芥 适量、盐 适量、生抽 适量、烹调油 适量、凉粉 适量、葱 适量、豆豉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图。
步骤2.
将凉粉改刀成大厚片。
步骤3.
往凉片上拍干淀粉。
步骤4.
拍好淀粉的凉粉片。
步骤5.
平底锅倒油烧热，放上凉片，小火慢慢的煎。
步骤6.
煎凉粉的时候，把葱和豆豉切碎。
步骤7.
凉粉片一面煎硬后翻面。
步骤8.
至两面变硬变黄后出锅。
步骤9.
用锅底的油炒香葱花和豆豉。
步骤10.
将煎好的凉粉回锅，放上荆芥，用锅铲拌均匀，顺便切两下，淋一点生抽即可出锅。

窍门

凉粉片要厚实些，切的尽可能均匀。
凉粉本身就是咸的，又加了豆豉和生抽，不必再加盐。
煎制过程要保持小火，翻面要轻柔。

相关专题

包含此做法的食谱

平底锅 干淀粉 葱花 豆豉 凉粉 锅底 回锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 煎凉粉的做法大全

荆芥煎凉粉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

荆芥煎凉粉
材料图。
将凉粉改刀成大厚片。
往凉片上拍干淀粉。
拍好淀粉的凉粉片。
平底锅倒油烧热，放上凉片，小火慢慢的煎。
煎凉粉的时候，把葱和豆豉切碎。
凉粉片一面煎硬后翻面。
至两面变硬变黄后出锅。
用锅底的油炒香葱花和豆豉。
将煎好的凉粉回锅，放上荆芥，用锅铲拌均匀，顺便切两下，淋一点生抽即可出锅。