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椒盐鸭下爬
一般
椒盐味
步骤1.
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|鸭下爬洗净后放姜和料酒腌制十几分钟
步骤2.
把所有调料烧开
步骤3.
放入腌好的鸭下爬
步骤4.
中小火盖上盖子慢慢卤制，几分钟就开盖子翻动一下
步骤5.
大约20分钟后关火继续泡在汤汁里，再泡一个小时味道更好，泡好了把鸭下爬盛起来晾干水分，这样炸的时候油就不会飞出来炸到自己
步骤6.
锅内放油烧至7成热就可以放进去炸了，最好把鸭下爬放进油锅后立刻盖上盖子，这样油就不飞出来了，大约2分钟再开盖子，火要中大火，开盖子以后可以翻一面继续炸制
步骤7.
大约炸几分钟就行了，炸得太干也不好吃
步骤8.
炸好后趁热撒上椒盐
步骤9.
喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉
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