8.4分
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毛芹炒小青鱼
难
步骤1.
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材料：毛芹 干小青鱼 干红辣椒 姜 酱油 白糖 料酒 油 鸡精
步骤2.
把毛芹洗净切段，
步骤3.
干红辣椒洗净切段，姜切丝，
步骤4.
小青鱼用凉水泡泡洗净。
步骤5.
捞起沥干水分
步骤6.
热锅凉油，加姜丝红辣椒炒出香味
步骤7.
加小青鱼翻炒，
步骤8.
加料酒白糖翻炒均匀，加少许水煮一会
步骤9.
加毛芹翻炒均匀
步骤10.
加酱油
步骤11.
鸡精
步骤12.
翻炒出锅
小青鱼很咸，用水泡30分钟以上，泡可以去掉咸味
炒时一般不放盐，如果配菜多，先尝后再加盐
毛芹不用去掉叶子，这样味道特鲜香
炒时一般不放盐，如果配菜多，先尝后再加盐
毛芹不用去掉叶子，这样味道特鲜香
