酸汤水饺

9.2分
96人已做过
难 酸

配方

16种材料
面粉 500克、韭黄 200克、大肉馅 400克、虾皮 适量、盐 适量、五香粉 适量、香油 适量、味精 适量、胡椒粉 适量、花椒 适量、酱油 适量、料酒 适量、姜 适量、醋 适量、香菜 适量、蒜苗 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备肉馅。
步骤2.
姜切成末，备用。
步骤3.
备韭黄。
步骤4.
将韭黄切碎。
步骤5.
锅坐油热后放入花椒，花椒变褐色关火捞出。油晾凉。
步骤6.
肉馅加料酒 姜 酱油 盐 五香粉 味精，拌匀腌制几分钟。倒入韭黄 花椒油，搅拌均匀，如图。
步骤7.
面粉加水和成软硬适中的饺子面。
步骤8.
将饺子面搓成长条，切成剂子。
步骤9.
将剂子压平。
步骤10.
擀饺子皮。
步骤11.
将馅放入饺子皮中。
步骤12.
包饺子。
步骤13.
包好的饺子。
步骤14.
碗中调入酱油 醋（比酱油多） 香油 味精 胡椒粉 盐少许，盛入煮熟的饺子及汤，撒上虾皮 香菜 蒜苗，淋上辣油。

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菜谱网 酸汤水饺怎么做好吃

酸汤水饺
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酸汤水饺
备肉馅。
姜切成末，备用。
备韭黄。
将韭黄切碎。
锅坐油热后放入花椒，花椒变褐色关火捞出。油晾凉。
肉馅加料酒 姜 酱油 盐 五香粉 味精，拌匀腌制几分钟。倒入韭黄 花椒油，搅拌均匀，如图。
面粉加水和成软硬适中的饺子面。
将饺子面搓成长条，切成剂子。
将剂子压平。
擀饺子皮。
将馅放入饺子皮中。
包饺子。
包好的饺子。
碗中调入酱油 醋（比酱油多） 香油 味精 胡椒粉 盐少许，盛入煮熟的饺子及汤，撒上虾皮 香菜 蒜苗，淋上辣油。