白豆烧鸡脚

8.8分
102人已做过
难 压力锅

配方

8种材料
鸡爪 5只、白豆 适量、盐 适量、老抽 适量、糖 适量、八角 适量、姜 适量、干红椒 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡爪用水浸泡一个小时左右，泡出血水。
步骤2.
剪掉指甲。
步骤3.
大白豆面加水浸泡，放冰箱里保鲜。（因为天气热）
步骤4.
泡发至用手捏一下感觉到变软。
步骤5.
将鸡爪凉水入锅，煮沸煮出浮沫关火用水冲净备用。
步骤6.
锅中放适量油入干椒与姜片爆香。
步骤7.
放入鸡爪炒至透亮。
步骤8.
加入大白豆一起炒。
步骤9.
加入适量生抽，老抽。
步骤10.
加入少许糖。
步骤11.
翻炒均匀至上色。
步骤12.
加入适量水。
步骤13.
加入一个八角。大火煮开后转中小火烧至汤汁收尽，豆熟鸡爪熟烂为止。

窍门

1、水一定要一次性加足。中途最好不要加水。
2、如果用压力锅来煮，会省时，最后再倒入锅中烧至收汁即可。

包含此做法的食谱

冰箱 大白豆 天气热 汤汁 火烧

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白豆烧鸡脚
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白豆烧鸡脚
鸡爪用水浸泡一个小时左右，泡出血水。
剪掉指甲。
大白豆面加水浸泡，放冰箱里保鲜。（因为天气热）
泡发至用手捏一下感觉到变软。
将鸡爪凉水入锅，煮沸煮出浮沫关火用水冲净备用。
锅中放适量油入干椒与姜片爆香。
放入鸡爪炒至透亮。
加入大白豆一起炒。
加入适量生抽，老抽。
加入少许糖。
翻炒均匀至上色。
加入适量水。
加入一个八角。大火煮开后转中小火烧至汤汁收尽，豆熟鸡爪熟烂为止。