焦糖杏仁饼干

8.3分
121人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
无盐黄油饼干部分 50g、细白砂糖饼干部分 30g、低筋粉饼干部分 120g、全蛋液饼干部分 30g、盐饼干部分 2g、杏仁片焦糖杏仁部分 50g、白砂糖焦糖杏仁部分 40g、淡奶油焦糖杏仁部分 80ml、蜂蜜焦糖杏仁部分 10g、无盐黄油焦糖杏仁部分 20g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
杏仁片平摊在烤盘中，放入烤箱，100℃烘烤10分钟；
步骤2.
无盐黄油室温软化后，加入细白砂糖和盐，用打蛋器打发到膨松发白；
步骤3.
分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状；
步骤4.
筛入低筋粉，用手抓拌成均匀的面团，
步骤5.
包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟；
步骤6.
取出冷藏好的面团，擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘内，用叉子均匀扎出小孔；放入预热好的烤箱内，160℃烘烤10分钟左右，取出待用。
步骤7.
小锅内加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌；
步骤8.
当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀；
步骤9.
趁热均匀铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平；
步骤10.
再次移入烤箱，中层，160℃烘烤20分钟左右，烤好后取出，待凉后切成片即可。

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 蜂蜜 杏仁 烤箱烤 淡奶油 无盐黄油 砂糖

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 焦糖杏仁做法大全

焦糖杏仁饼干
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

焦糖杏仁饼干
杏仁片平摊在烤盘中，放入烤箱，100℃烘烤10分钟；
无盐黄油室温软化后，加入细白砂糖和盐，用打蛋器打发到膨松发白；
分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状；
筛入低筋粉，用手抓拌成均匀的面团，
包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟；
取出冷藏好的面团，擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘内，用叉子均匀扎出小孔；放入预热好的烤箱内，160℃烘烤10分钟左右，取出待用。
小锅内加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌；
当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀；
趁热均匀铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平；
再次移入烤箱，中层，160℃烘烤20分钟左右，烤好后取出，待凉后切成片即可。