凉拌粉

8.3分

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难

西红柿 500g、酸豆角 500g、卤牛肉 200g、盐适量、生抽适量、糖少许、陈村粉 1000g、香菜 100g、花生米 200g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

油炸花生米，出锅后放入少许盐／糖

步骤2.

多放点油，炒香酸豆角，喜欢香点的可先炒香肉末后再放入酸豆角炒至变色，倒入生抽（稍多入味），炒至收汁。

步骤3.

卤牛肉切片，步骤后续另上。

步骤4.

西红柿放开水烫一烫，用冷水冲，去掉皮，切块。放少许油，倒入西红柿炒香，倒入适量水，煮成西红柿酱，放入少许盐拌匀。

步骤5.

出锅

步骤6.

原材料到位

步骤7.

取中碗，放入适量陈村粉。

步骤8.

先放入西红柿酱，多少根据口味，所以西红柿酱不要放太多盐。

步骤9.

放入酸豆角

步骤10.

放入卤牛肉和花生米

步骤11.

拌匀

步骤12.

小菜和冰凉的绿豆沙到位。

包含此做法的食谱

小菜绿豆西红柿卤牛肉生抽肉末豆角

窍门配方

凉拌粉

油炸花生米，出锅后放入少许盐／糖

多放点油，炒香酸豆角，喜欢香点的可先炒香肉末后再放入酸豆角炒至变色，倒入生抽（稍多入味），炒至收汁。

卤牛肉切片，步骤后续另上。

西红柿放开水烫一烫，用冷水冲，去掉皮，切块。放少许油，倒入西红柿炒香，倒入适量水，煮成西红柿酱，放入少许盐拌匀。

出锅

原材料到位

取中碗，放入适量陈村粉。

先放入西红柿酱，多少根据口味，所以西红柿酱不要放太多盐。

放入酸豆角

拌匀

小菜和冰凉的绿豆沙到位。