素煸菜梗

7.2分
81人已做过
一般 炒锅

配方

9种材料
空心菜梗 适量、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、花椒油 适量、烹调油 适量、青花椒 适量、大蒜 适量、辣椒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图
步骤2.
菜梗洗净后用葱丝刀或者普通刀劈开。
步骤3.
辣椒剪开，蒜去皮切碎。
步骤4.
炒锅倒油，下花椒和辣椒小火炒香。
步骤5.
下大蒜碎炒香。
步骤6.
下入菜梗翻炒。
步骤7.
加约2克盐，10毫升生抽。
步骤8.
5毫升花椒油，一点点糖，出锅即可。

窍门

１、        菜梗也可以用刀拍松。

２、        炒花椒和辣椒的时候要用小火，不要炒糊了。

３、        花椒油很重要，突显菜品的麻辣风味儿，不能少。

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素煸菜梗
材料图
菜梗洗净后用葱丝刀或者普通刀劈开。
辣椒剪开，蒜去皮切碎。
炒锅倒油，下花椒和辣椒小火炒香。
下大蒜碎炒香。
下入菜梗翻炒。
加约2克盐，10毫升生抽。
5毫升花椒油，一点点糖，出锅即可。