麦香紫薯金瓜圆

2.9分

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10分钟以内一般香甜汤锅

南瓜 1块、紫薯 1个、生姜汁少许、燕麦适量、糯米粉适量

步骤1.

1南瓜去皮、蒸熟、压成泥

步骤2.

2紫薯去皮、切丁，燕麦用清水浸泡；

步骤3.

3紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟；

步骤4.

4南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉；

步骤5.

5搅拌均匀后，捏成小丸子；

步骤6.

6另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。

燕麦需要提前泡软，这样小丸子的口感最好；糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可；紫薯与小圆子分开煮，以免小圆子被紫薯染色，影响美观；加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，也可省略。

包含此做法的食谱

汤锅紫薯糯米粉南瓜泥米粉清水姜汁

窍门配方

麦香紫薯金瓜圆