天天菜谱
麦香紫薯金瓜圆
2.9分
378人已做过
10分钟以内
一般
香甜
汤锅
配方
5种材料
南瓜
1块、
紫薯
1个、生姜汁 少许、
燕麦
适量、糯米粉 适量
做法
6个步骤
步骤1.
1南瓜去皮、蒸熟、压成泥
步骤2.
2紫薯去皮、切丁,燕麦用清水浸泡;
步骤3.
3紫薯放入汤锅,加入足量水,大火煮开后,转小火煮20分钟;
步骤4.
4南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉;
步骤5.
5搅拌均匀后,捏成小丸子;
步骤6.
6另起锅烧水,水开后放入小丸子,煮至小丸子漂浮起来,捞出小丸子,放入煮好的紫薯中,加入少许姜汁,搅拌均匀即可。
窍门
燕麦需要提前泡软,这样小丸子的口感最好;糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定,至面团不粘手即可;紫薯与小圆子分开煮,以免小圆子被紫薯染色,影响美观;加入少许姜汁,可使甜汤味道更好,也可省略。
包含此做法的食谱
汤锅
紫薯
糯米粉
南瓜泥
米粉
清水
姜汁
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