银耳红枣枸杞羹

7.3分
118人已做过
一般

配方

5种材料
银耳 260克（泡发后）、枸杞 适量、红枣 12颗、水 2600克、蜂蜜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用清水将银耳提前一晚浸泡，充分泡发。
步骤2.
将泡发后的银耳洗净去蒂，撕成小块。
步骤3.
按银耳与水1：:10的比例，加入充足的清水。（中途不要再加水，水量宁多勿少）
步骤4.
用大火烧开后，再转文火慢炖一个小时。
步骤5.
银耳慢炖1个小时后，加入枸杞适量。
步骤6.
加入红枣数颗，再次盖上盖子，慢炖2个小时。
步骤7.
慢炖3个小时后的银耳汤，基本就可以关火了。此时的银耳羹软糯粘稠，已经把银耳的营养物质充分的释放出来了。
步骤8.
把炖好的银耳羹盛出，温热后淋上些蜂蜜即可饮用。

窍门
1、银耳羹一定要文火慢炖，切记不可大火滚煮，只有慢炖才能把银耳汤的精华熬制出来。
2、熬制银耳汤的时间不能过短，最少也要两个半小时的时间，而三至四个小时炖出来的银耳汤营养和口感最佳。
3、不能用淀粉勾芡，要让银耳汤自然的粘稠，才是最地道的做法。

相关专题

包含此做法的食谱

枸杞 银耳 银耳汤 银耳羹 营养 清水 火烧

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红枣枸杞银耳羹的做法大全

银耳红枣枸杞羹
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

银耳红枣枸杞羹
用清水将银耳提前一晚浸泡，充分泡发。
将泡发后的银耳洗净去蒂，撕成小块。
按银耳与水1：:10的比例，加入充足的清水。（中途不要再加水，水量宁多勿少）
用大火烧开后，再转文火慢炖一个小时。
银耳慢炖1个小时后，加入枸杞适量。
加入红枣数颗，再次盖上盖子，慢炖2个小时。
慢炖3个小时后的银耳汤，基本就可以关火了。此时的银耳羹软糯粘稠，已经把银耳的营养物质充分的释放出来了。
把炖好的银耳羹盛出，温热后淋上些蜂蜜即可饮用。