7.5分
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金蒜烧米鱼
一般
步骤1.
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主料：米鱼1条、大蒜300克副料：葱、姜、红椒调料：红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒
步骤2.
米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀
步骤3.
锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制
步骤4.
炸制成金黄色捞出备用
步骤5.
用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中
步骤6.
依个人口味，依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水，水要没过鱼
步骤7.
水开后转中火炖制30分钟即可
步骤8.
将鱼取出盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可
1、炸制大蒜时油温不要太高，避免大蒜炸糊，同时让蒜香都融合到油里面；
2、调料的加入要依个人口味酌量添加。
2、调料的加入要依个人口味酌量添加。
