三文鱼寿司

7.9分
102人已做过
一般 糖醋 保鲜膜

配方

8种材料
三文鱼 250克、寿司米 适量、北极虾 16只、寿司醋 适量、绿芥末 适量、生姜 适量、生菜 适量、kikkoman酱油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
纯正的挪威三文鱼，无刺无皮，是做寿司用的品种。
步骤2.
卷寿司的竹帘用保鲜膜缠紧。
步骤3.
整张的海苔一分为二。我做的是细卷，只放一种材料，本来想加点牛油果，可我家的还是绿油油的不熟，就没放了。均匀的铺上米饭（我用的现成的寿司醋，自己配的话糖醋比1：2。米饭要保持温热，寿司醋和米饭的比例我是凭感觉家的），边上留出一段空隙。戴上一次性手套会容易一些。
步骤4.
放上三文鱼，是鱼的长度根海苔保持一致，由下至上卷紧。
步骤5.
用竹帘定型，使整个寿司卷变得紧实。这一步很重要，不然切的时候就容易散掉。
步骤6.
卷紧实以后的样子。
步骤7.
切寿司的刀要选择锋利的，每切一刀，刀身要沾水。
步骤8.
一个卷切成六小块。当时应该把鱼的形状再修一下，就不会像现在这样中间的三文鱼大小不一了。
步骤9.
手握寿司我不太会做，这次就没做，配了点北极虾。完成。

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三文鱼寿司
纯正的挪威三文鱼，无刺无皮，是做寿司用的品种。
卷寿司的竹帘用保鲜膜缠紧。
整张的海苔一分为二。我做的是细卷，只放一种材料，本来想加点牛油果，可我家的还是绿油油的不熟，就没放了。均匀的铺上米饭（我用的现成的寿司醋，自己配的话糖醋比1：2。米饭要保持温热，寿司醋和米饭的比例我是凭感觉家的），边上留出一段空隙。戴上一次性手套会容易一些。
放上三文鱼，是鱼的长度根海苔保持一致，由下至上卷紧。
用竹帘定型，使整个寿司卷变得紧实。这一步很重要，不然切的时候就容易散掉。
卷紧实以后的样子。
切寿司的刀要选择锋利的，每切一刀，刀身要沾水。
一个卷切成六小块。当时应该把鱼的形状再修一下，就不会像现在这样中间的三文鱼大小不一了。
手握寿司我不太会做，这次就没做，配了点北极虾。完成。