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炙烤乌鱼子
一般
剪刀
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小心的把乌鱼子收口的地方，用剪刀剪开
步骤2.
轻轻的把薄皮慢慢撕开
步骤3.
从中间轻轻分开单独的乌鱼子，切成1.5厘米左右宽的长条
步骤4.
撕去薄膜厚，两面均匀刷上白酒，干透后再重复刷，一共4-5次
步骤5.
萝卜切成同等大小
步骤6.
京葱也与乌鱼子条同等大小
步骤7.
锅烧到7层热，把乌鱼子、萝卜、京葱用竹签串起，刷上油，小火慢烤5-6分钟即可
1、乌鱼子的薄膜极易撕破，请一定小心慢慢撕去，一旦破了中间很难完整的撕下来，容易把乌鱼子弄坏。
2、刷白酒可以减少乌鱼子的腥味，必须用硅胶或者毛刷轻轻刷遍表面。
3、京葱的辛辣和萝卜的甜味，可以综合乌鱼子的腥味，让口感更丰富。
2、刷白酒可以减少乌鱼子的腥味，必须用硅胶或者毛刷轻轻刷遍表面。
3、京葱的辛辣和萝卜的甜味，可以综合乌鱼子的腥味，让口感更丰富。
