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三丝花生酱冷面
一般
筷子
冷面 3两、花生酱 2勺、绿豆芽 1两、黄瓜 1根、生抽 1勺、糖 少许、红椒 1个、醋 1勺
步骤1.
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准备好食材
步骤2.
沸水煮开，下面
步骤3.
面捞出后，用冰水冲洗两遍降温
步骤4.
再将面均匀散开，铺在案板上，用风扇吹15-20分钟
步骤5.
利用吹面的时间，将红椒切丝，焯水
步骤6.
绿豆芽焯水，黄瓜切丝
步骤7.
将调味料放在一个碗里，拌匀
步骤8.
将冷却不黏连的面条，放在锅子里，淋上酱汁，拌匀
步骤9.
将食材按颜色平铺在盘子中，用筷子卷起冷面，平方在食材上，花生粒装饰，完成
做冷面吹干很重要，且要用粗扁带宽的面条，煮得时间不宜太长，为了避免粘连，也可以在煮碗面，冰水冲洗后，淋上少许麻油拌匀
