红烧鲫鱼

7.7分

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冬至2467

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鲫鱼、香菜、植物油、花椒，步骤:1.鲫鱼收拾干净 2.葱切段，姜切片 3.鲫鱼两面各划3刀 4.锅加油烧热（油温高一些）下入鲫鱼

10分钟以内一般咸鲜

鲫鱼 500克、香菜 1棵、植物油 2汤匙、葱 10克、食盐 4克、姜 10克、料酒 1汤匙、蒜 2瓣、花椒 5粒、大料 1瓣、白糖 1/汤匙、米醋 1汤匙、红烧酱油 1汤匙、水淀粉适量

步骤1.

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鲫鱼收拾干净

步骤2.

葱切段，姜切片

步骤3.

鲫鱼两面各划3刀

步骤4.

锅加油烧热（油温高一些）下入鲫鱼两面煎制金黄

步骤5.

下入葱姜蒜爆香，淋入料酒，米醋

步骤6.

下入水，花椒，大料，红烧酱油，白糖，盐，大火烧开，改小火，炖15分钟左右，期间将鲫鱼翻转一次

步骤7.

至剩少许汤汁时将鲫鱼盛在盘内

步骤8.

拣去葱姜蒜，花椒大料不用，将汤汁内淋入适量水淀粉，

步骤9.

待汤汁粘稠时浇在鱼上，撒上香菜段即可

煎鱼的油要热一些

包含此做法的食谱

水淀粉葱姜蒜酱油白糖花椒红烧鲫鱼

窍门配方

红烧鲫鱼

鲫鱼收拾干净

葱切段，姜切片

鲫鱼两面各划3刀

锅加油烧热（油温高一些）下入鲫鱼两面煎制金黄

下入葱姜蒜爆香，淋入料酒，米醋

下入水，花椒，大料，红烧酱油，白糖，盐，大火烧开，改小火，炖15分钟左右，期间将鲫鱼翻转一次

至剩少许汤汁时将鲫鱼盛在盘内

拣去葱姜蒜，花椒大料不用，将汤汁内淋入适量水淀粉，

待汤汁粘稠时浇在鱼上，撒上香菜段即可