8.9分
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共14图
杏胞菇豆仁炒鸭珍
难
毛豆仁 适量、杏胞菇 适量、鸭珍 四只、老抽 适量、水淀粉 适量、食用盐 适量、白糖 适量、陈醋 适量、料酒 适量、葱 适量、生姜 适量、蒜头 适量
步骤1.
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原食材图。
步骤2.
用清水加点白醋或盐洗干净鸭珍。
步骤3.
可以将鸭珍内朝下，去掉老皮。
步骤4.
先横向剞刀。
步骤5.
再竖着切片。
步骤6.
将杏胞菇切丁。
步骤7.
坐锅炒香生姜和葱、蒜。
步骤8.
加入鸭珍，炒至变色时加入料酒、少许陈醋。
步骤9.
加入毛豆仁炒匀。
步骤10.
毛豆仁炒匀至变色，加入杏胞菇。
步骤11.
加入适量热水，加少许老抽、白糖，拌匀，转小火。
步骤12.
焖至豆子熟透即可，加盐和葱叶，炒匀。
步骤13.
加少量水淀粉，炒匀即可出锅。
1、喜欢辣的加上干椒爆锅更有味。
2、鸭珍也可以切小片，切花片的话，不去老皮更好切，不过就是更有嚼劲喽。
2、鸭珍也可以切小片，切花片的话，不去老皮更好切，不过就是更有嚼劲喽。
