自制五香辣椒油

7.1分
73人已做过
一般 辣、香辣、五香

配方

7种材料
植物油 500克、香叶 5片、花椒 适量、桂皮 1块、八角 2个、辣椒粉 50克、熟芝麻 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好需要的油。
步骤2.
油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。
步骤3.
辣椒粉倒入耐热容器里。
步骤4.
倒入熟芝麻。
步骤5.
拌匀。
步骤6.
油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。
步骤7.
搅拌好的热油完全晾凉。
步骤8.
入密封瓶保存。

窍门
原料：植物油500克 辣椒粉50克 熟芝麻

配料：八角2个 香叶5片 桂皮1块 花椒

1、也可以加一部分黑芝麻，只是白芝麻更好看。

2、香料炸好后，可以将香料捞出来不要，只留油，但我个人觉得泡在油里也没什么影响，就一起倒进油里了。

3、今天做的辣椒粉的量比较少，因为家里只有这么多了，其实用100克辣椒粉和500克油来做也不错，也不会很辣的。

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自制五香辣椒油
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自制五香辣椒油
准备好需要的油。
油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。
辣椒粉倒入耐热容器里。
倒入熟芝麻。
拌匀。
油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。
搅拌好的热油完全晾凉。
入密封瓶保存。