爽滑酿黃瓜

9.0分
129人已做过
难

配方

14种材料
猪肉 适量、莲藕 适量、香菇 适量、鸡蛋白 l只、盐 适量、糖 适量、鲍鱼汁 适量、料洒 适量、大黄瓜 适量、酱油 适量、淀粉 适量、葱 适量、蒜头 适量、胡罗卜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
将浸泡好的香菇、莲藕、红罗卜洗净切末，猪肉洗净剁成肉糜
步骤3.
蒜头拍碎、葱切末备用
步骤4.
将（2）的所有材料倒入盆内，加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖拌匀后用力搞上劲，拌匀的馅料好有粘性
步骤5.
将黄瓜洗净刨掉皮切段，将中间挖空
步骤6.
将馅料酿入瓜內
步骤7.
在酿好的肉上端放点红罗卜用力压实
步骤8.
锅里加水大火烧沸后将酿好的瓜放入锅，然后盖上锅盖大火蒸15分钟
步骤9.
将蒸好瓜的汁倒入一碗里
步骤10.
在瓜汁内加上鲍鱼汁拌匀备用
步骤11.
大火热锅下油将蒜头及葱花爆香
步骤12.
然后倒入调入鲍鱼汁的瓜汁煮沸，随后将蛋白拌匀倒入打芡
步骤13.
最后将芡汁淋上瓜面就可以了

包含此做法的食谱

猪肉 馅料 肉糜 罗卜 蛋白

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爽滑酿黃瓜
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爽滑酿黃瓜
准备食材
将浸泡好的香菇、莲藕、红罗卜洗净切末，猪肉洗净剁成肉糜
蒜头拍碎、葱切末备用
将（2）的所有材料倒入盆内，加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖拌匀后用力搞上劲，拌匀的馅料好有粘性
将黄瓜洗净刨掉皮切段，将中间挖空
将馅料酿入瓜內
在酿好的肉上端放点红罗卜用力压实
锅里加水大火烧沸后将酿好的瓜放入锅，然后盖上锅盖大火蒸15分钟
将蒸好瓜的汁倒入一碗里
在瓜汁内加上鲍鱼汁拌匀备用
大火热锅下油将蒜头及葱花爆香
然后倒入调入鲍鱼汁的瓜汁煮沸，随后将蛋白拌匀倒入打芡
最后将芡汁淋上瓜面就可以了