口蘑参鸡汤

7.6分

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一般砂锅、汤碗

三黄鸡一只、口蘑适量、参几片、盐适量、葱姜适量、桂皮一小段、料酒适量

步骤1.

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三黄鸡切段、洗净。

步骤2.

把鸡段焯一下，去掉血沫。

步骤3.

焯好的鸡段捞出来备用。

步骤4.

口蘑泡发，并切成片。

步骤5.

葱段、姜片、桂皮一小段、还有参若干片（什么参都可以，根据您的身体状况选择）。

步骤6.

砂锅里放开水，然后把所有的调料，还有鸡段，口蘑都放进去。并加入料酒。水一次加足。

步骤7.

大火烧开后，转小火，盖盖煲1小时。

步骤8.

1小时后加盐，然后继续盖盖煲半小时。

步骤9.

一共1个半小时，大功告成！倒入汤碗中，味道绝美无比！

1、其中的参是根据个人身体状况随意加的。不影响口感。
2、砂锅中要放入开水，这样鸡肉更软烂。
3、水必须一次加足，这样味道才好吃。
4、出锅前半小时放盐要比出锅后放盐好吃，因为这样鸡肉里也会有盐的味道，很入味。
5、吃不了的鸡汤还可以用来煮面条。

包含此做法的食谱

砂锅半小时三黄鸡姜片料酒火烧口蘑

窍门配方

口蘑参鸡汤

三黄鸡切段、洗净。

把鸡段焯一下，去掉血沫。

焯好的鸡段捞出来备用。

口蘑泡发，并切成片。

葱段、姜片、桂皮一小段、还有参若干片（什么参都可以，根据您的身体状况选择）。

砂锅里放开水，然后把所有的调料，还有鸡段，口蘑都放进去。并加入料酒。水一次加足。

大火烧开后，转小火，盖盖煲1小时。

1小时后加盐，然后继续盖盖煲半小时。

一共1个半小时，大功告成！倒入汤碗中，味道绝美无比！