老鸭扁尖汤

6.3分

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一般

老鸭半只、橙皮适量、扁尖适量、火腿或者咸肉适量、生姜适量、枸杞适量

步骤1.

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扁尖浸泡在温水里，需要换几次水，最少要提前泡半个小时以上

步骤2.

鸭子洗净，剪成小块

步骤3.

冷水下锅，放入生姜片，水开后倒入少许的黄酒

步骤4.

在煲汤的锅子里面放入开水，放入生姜片，枸杞，橙皮，放入焯过水的鸭子，火腿或者咸肉，浸泡好的扁尖，设置煲汤3小时。

步骤5.

因为扁尖和火腿或者咸肉都是有咸味的，所以不需要另外加调味料了。

包含此做法的食谱

煲汤枸杞生姜火腿黄酒咸肉

窍门配方

老鸭扁尖汤

扁尖浸泡在温水里，需要换几次水，最少要提前泡半个小时以上

鸭子洗净，剪成小块

冷水下锅，放入生姜片，水开后倒入少许的黄酒

在煲汤的锅子里面放入开水，放入生姜片，枸杞，橙皮，放入焯过水的鸭子，火腿或者咸肉，浸泡好的扁尖，设置煲汤3小时。

因为扁尖和火腿或者咸肉都是有咸味的，所以不需要另外加调味料了。