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豇豆炒肉丝
一般
豇豆 500克、瘦肉 250克、盐 适量、鸡精 适量、酱油 适量、姜 适量、蒜 适量、肉酱 适量
步骤1.
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猪瘦肉（最好用后臀肉）切丝，用酱油、料洒、姜、淀粉腌十分钟左右
步骤2.
豇豆洗净，去头尾，切成6厘米左右长度，加盐拌匀，腌制10分钟以上，等豇豆稍软后，用清水洗净控干，待用
步骤3.
热油锅内放姜蒜末，再入少许肉酱
步骤4.
再入内丝翻炒至肉变色
步骤5.
再入豇豆，加酱油翻炒，（因豇内用盐腌过，易熟，所以炒的时候时间不需要过久）
步骤6.
加盐，翻炒熟后加少许鸡精，起锅
