粉蒸小排

9.0分
75人已做过
难

配方

9种材料
芸豆 适量、肋排 三条、盐 少许、葱丝 少许、白糖 少许、酱油 少许、料酒 少许、姜末 少许、蒸肉粉 150g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先把肋排洗干净，控干水分备用。
步骤2.
芸豆，也可以用豆角，土豆，南瓜等代替。看个人口味啦。
步骤3.
蒸肉粉，一般超市都有，尽量选择这种粉多的，买过一次50g的浓缩型的很咸味道很重不好吃。
步骤4.
用料酒和酱油，少许的盐、糖对小排进行腌制，时间半个小时左右。
步骤5.
加入姜末一起腌制，葱稍后放。
步骤6.
将芸豆进行摆盘。
步骤7.
半个小时后腌制好的小排中加入蒸肉粉，放入切好的葱丝，充分拌匀。
步骤8.
将拌匀的小排，放到刚刚摆好盘的芸豆上。
步骤9.
好了，开始上锅蒸。
步骤10.
水开后中火蒸一个小时。待蒸肉粉变色。
步骤11.
成品的样子。
步骤12.
小排。
步骤13.
芸豆。上面的小排给灌输的油让芸豆变得很筋斗。

窍门

没什么特别注意的，蒸肉粉一定选正确~~~

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粉蒸小排
首先把肋排洗干净，控干水分备用。
芸豆，也可以用豆角，土豆，南瓜等代替。看个人口味啦。
蒸肉粉，一般超市都有，尽量选择这种粉多的，买过一次50g的浓缩型的很咸味道很重不好吃。
用料酒和酱油，少许的盐、糖对小排进行腌制，时间半个小时左右。
加入姜末一起腌制，葱稍后放。
将芸豆进行摆盘。
半个小时后腌制好的小排中加入蒸肉粉，放入切好的葱丝，充分拌匀。
将拌匀的小排，放到刚刚摆好盘的芸豆上。
好了，开始上锅蒸。
水开后中火蒸一个小时。待蒸肉粉变色。
成品的样子。
小排。
芸豆。上面的小排给灌输的油让芸豆变得很筋斗。