8.5分
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共13图
戚风蛋糕
难
烤箱
蛋黄 4个、蛋白 四个、细砂糖 15克、浓稠酸奶 70克、色拉油 40克、低筋粉 80克、柠檬汁我用的白醋 少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将酸奶和色拉油放入盆里搅匀
步骤2.
然后加入15克白糖搅匀后分次加入蛋黄搅匀
步骤3.
分两次筛入低粉
步骤4.
翻拌均匀
步骤5.
蛋清加入几滴白醋后分次加入白糖打发至9分发
步骤6.
取1/3蛋白霜到蛋黄盆中搅拌均匀
步骤7.
再倒回到蛋白盆中
步骤8.
翻拌均匀
步骤9.
倒入模具后上下摔几下震去大泡
步骤10.
将模具放在烤盘上然后将烤盘放到加热管上（烤箱高度不够）130度55分钟152度5分钟
步骤11.
烤好后倒扣至完全凉透
步骤12.
放凉后用脱模刀帮助脱模
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