8.4分
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红椒爆山田鸡
难
泡椒味
平底锅
红椒 适量、山田鸡 适量、盐 适量、鸡精 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量、料酒 适量、泡椒 适量
步骤1.
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山田鸡数只，可让卖家帮助宰杀
步骤2.
将山田鸡洗净后切小块，加入清水，加入适量的盐和白酒浸泡
步骤3.
准备红椒数只，切小块备用
步骤4.
将田鸡块洗净后沥干水分，加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉抓匀备用
步骤5.
准备姜片和大蒜片适量
步骤6.
准备泡椒数只
步骤7.
平底锅中加入适量的油烧热
步骤8.
锅中加入油适量，加入姜片蒜片炒香
步骤9.
再加入泡椒段煸香
步骤10.
加入田鸡块爆炒后加入泡椒水炒匀后加入适量的白糖，鸡精，泡椒水本身有咸味，盐的使用量要根据口味适当减少，我是放了泡椒水就不再放盐了，大火烧开，快速煸炒后即可出锅
步骤11.
红椒爆山田鸡出锅啦
