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香烹茄子
难
鸡蛋 1个、茄子 1个、盐 小许、糖 适量、香叶 适量、大蒜 两个、花椒 适量、酱油 适量、花生油 500克、醋 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子切滚刀
步骤2.
放小许盐盐制一下，让茄子出盐出汁来
步骤3.
放小许干粉搅拌一下
步骤4.
鸡蛋打均匀后，倒入小许淀粉和面粉搅均
步骤5.
浓度不要太稠，让茄子透明
步骤6.
锅里放油烧热
步骤7.
茄子粘上面糊下锅，慢火炸熟
步骤8.
外表金黄色捞出备用
步骤9.
锅底留小许油倒入花椒
步骤10.
放上香叶、大蒜翻炒
步骤11.
倒上酱油、醋、翻炒
步骤12.
放适量糖，倒入适量的水
步骤13.
倒入茄子翻炒均匀
步骤14.
出锅入盘
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