紫薯蛋奶馒头

7.6分
162人已做过
一般

配方

13种材料
B面粉 200克、A面粉 100克、B牛奶 150ml、A紫薯 2条、B鸡蛋 2个、A酵母 3克、A糖粉 10克、A清水 20克、B奶粉 2勺子、A猪油 2勺子、A奶粉 2勺子、B猪油 3小勺子、B酵母 5克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分别把A材料和B材料揉好面，两种面团都盖着静放30分钟，任其发酵。
步骤2.
发酵好的面团排气后轻轻揉成团，再擀成片，红薯面在底下，上面铺上蛋奶面团。
步骤3.
之后从上往下紧紧的卷起来。
步骤4.
卷好后的面卷静放10分钟松弛一下。
步骤5.
松弛好的面团，取刀用快刀斩乱麻的速度切成较均匀的面团。
步骤6.
蒸架上面抹点油或者垫上蒸笼布，面团排放上面。中间预留足够的空位。
步骤7.
冷水下锅，把做好的生坯隔水放上面。锅盖盖上让面团松弛20分钟，然后开大火蒸15分钟就可以了。
步骤8.
刚蒸出来的面团松软喷香，味道不错哦。冷了以后吃的时候可以回锅蒸热再吃。

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紫薯蛋奶馒头
分别把A材料和B材料揉好面，两种面团都盖着静放30分钟，任其发酵。
发酵好的面团排气后轻轻揉成团，再擀成片，红薯面在底下，上面铺上蛋奶面团。
之后从上往下紧紧的卷起来。
卷好后的面卷静放10分钟松弛一下。
松弛好的面团，取刀用快刀斩乱麻的速度切成较均匀的面团。
蒸架上面抹点油或者垫上蒸笼布，面团排放上面。中间预留足够的空位。
冷水下锅，把做好的生坯隔水放上面。锅盖盖上让面团松弛20分钟，然后开大火蒸15分钟就可以了。
刚蒸出来的面团松软喷香，味道不错哦。冷了以后吃的时候可以回锅蒸热再吃。