独家老黄瓜烧泥鳅

Name: 独家老黄瓜烧泥鳅
Ingredients: 2个八角; 5瓣大蒜; 2个小米椒; 2根香葱; 1勺生抽; 1勺蚝油; 适量盐; 200毫升菜籽油; 大拇指大泥鳅两斤食材; 适量干辣椒粉; 1小勺醋; 食材老黄瓜300g; 花椒2克; 香叶3片; 勺郫县豆瓣酱1小汤; 胡椒适量

6.2分

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10分钟以内一般红油味砂锅

八角 2个、大蒜 5瓣、小米椒 2个、香葱 2根、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐适量、菜籽油 200毫升、食材大拇指大泥鳅两斤、干辣椒粉适量、醋 1小勺、食材老黄瓜300g 、花椒2克、香叶3片、郫县豆瓣酱1小汤勺、胡椒适量

步骤1.

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老黄瓜去皮一切为二去瓜瓤，在再切拇指宽的块

步骤2.

配好料

步骤3.

下菜籽油，油温七八成热(油不响表面平静锅边冒点油烟)撒点盐更好的避免粘锅，下入拇指大泥鳅煸炸如图，倒入姜蒜花椒香叶郫县耗油炒出红油锅边倒入料酒(没料酒啤酒也可以)倒入黄瓜，翻炒1分钟，倒入开水，半没过黄瓜，大火烧开，转入砂锅煲文火焖9到10分钟钟，撒上蒜苗香菜，撒上胡椒点两滴香醋明油一小勺浇之大工告成，开锅食味之!

步骤4.