奶香四溢蛋糕

9.1分
77人已做过
难 奶香 压力锅 电饭煲

配方

9种材料
自发面粉 180g、盐 1g、油 80ml、糖 130g、砂糖 130g、塔塔粉 4g、鸡蛋 4个、牛奶 120ml、玉米淀粉 23g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄和蛋清分离
步骤2.
牛奶和油拌匀
步骤3.
取30g糖和蛋黄搅拌，至颜色变浅，体积变大。
步骤4.
将做法2和做法3混合拌匀。
步骤5.
调制面粉。将自发粉和玉米淀粉混合在一起即可。
步骤6.
将做法5慢慢加入做法4中，混合拌匀，备用。
步骤7.
将蛋白打成图示那样第一次加糖（剩下糖的三分之一）。
步骤8.
蛋白打成图示那样第二次加糖（剩下糖的一半）。
步骤9.
将打好的蛋白分次加入做法6中。
步骤10.
在做法6中加入盐，再加入塔塔粉或者白醋即成面糊。
步骤11.
把面糊倒入电压力锅/电饭煲的内锅中，按炊饭/蛋糕，烤熟即可。
步骤12.
烤熟的蛋糕。
步骤13.
来张写真。

窍门

1、蛋白一定要打发。

2、一定要搅拌均匀。

3、加盐可以提升味感。

4、保质期：3天，在保质期内食用都是可以的。

5、可以在面糊中加入葡萄干，新鲜切块苹果等等。

6、根据内锅的不同，可以抹油或者不抹油。

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奶香四溢蛋糕
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奶香四溢蛋糕
蛋黄和蛋清分离
牛奶和油拌匀
取30g糖和蛋黄搅拌，至颜色变浅，体积变大。
将做法2和做法3混合拌匀。
调制面粉。将自发粉和玉米淀粉混合在一起即可。
将做法5慢慢加入做法4中，混合拌匀，备用。
将蛋白打成图示那样第一次加糖（剩下糖的三分之一）。
蛋白打成图示那样第二次加糖（剩下糖的一半）。
将打好的蛋白分次加入做法6中。
在做法6中加入盐，再加入塔塔粉或者白醋即成面糊。
把面糊倒入电压力锅/电饭煲的内锅中，按炊饭/蛋糕，烤熟即可。
烤熟的蛋糕。
来张写真。