照烧鸡腿

9.6分

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困难

鸡腿适量、西蓝花适量、生抽适量、蜂蜜适量、红糖适量、白糖适量、胡椒粉适量、食盐适量、料酒适量

步骤1.

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准备好原料，鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐

步骤2.

鸡腿洗净去骨。

步骤3.

去骨的鸡腿放入胡椒粉、白糖

步骤4.

加入料酒

步骤5.

再加入生抽。

步骤6.

加入少许食盐。

步骤7.

加好调料的鸡腿抓均匀，腌渍2个小时。（有时间可以多腌渍几个小时，味道会更好

步骤8.

腌渍好鸡腿来准备照烧汁，碗中放入一份红糖。（照烧汁一般会用到味淋，没有味淋也没关系，用黄酒和红糖按2：1调制可以代替）

步骤9.

红糖碗中加入两份的黄酒。

步骤10.

加入两份的生抽。喜欢颜色重一些可以适当加些老抽）

步骤11.

最后加入一份蜂蜜，照烧汁调好了。

步骤12.

锅中放少许油，放入腌渍好的鸡腿。（先煎带有鸡皮的一面）

步骤13.

将带皮一面煎至发黄，翻煎另一面

步骤14.

煎至八成熟放入调好的照烧汁。

步骤15.

中小火煮开，焖煮十分钟左右。

步骤16.

汤汁浓稠时，取出鸡腿切块。

步骤17.

切好的鸡腿放入盘中

步骤18.

四周码上沸水炒过的西蓝花。（西蓝花只是作为配菜，不放也可以）

步骤19.

锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠

步骤20.

煮浓的汤汁浇在鸡腿上即可。

步骤21.

美味照烧鸡腿开吃！

包含此做法的食谱

十分钟西蓝花白糖胡椒黄酒照烧

窍门配方

照烧鸡腿

准备好原料，鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐

鸡腿洗净去骨。

去骨的鸡腿放入胡椒粉、白糖

加入料酒

再加入生抽。

加入少许食盐。

加好调料的鸡腿抓均匀，腌渍2个小时。（有时间可以多腌渍几个小时，味道会更好

腌渍好鸡腿来准备照烧汁，碗中放入一份红糖。（照烧汁一般会用到味淋，没有味淋也没关系，用黄酒和红糖按2：1调制可以代替）

红糖碗中加入两份的黄酒。

加入两份的生抽。喜欢颜色重一些可以适当加些老抽）

最后加入一份蜂蜜，照烧汁调好了。

锅中放少许油，放入腌渍好的鸡腿。（先煎带有鸡皮的一面）

将带皮一面煎至发黄，翻煎另一面

煎至八成熟放入调好的照烧汁。

中小火煮开，焖煮十分钟左右。

汤汁浓稠时，取出鸡腿切块。

切好的鸡腿放入盘中

四周码上沸水炒过的西蓝花。（西蓝花只是作为配菜，不放也可以）

锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠

煮浓的汤汁浇在鸡腿上即可。

美味照烧鸡腿开吃！