酸笋香辣凤爪

7.2分
180人已做过
一般 酸、辣、香辣 筷子

配方

9种材料
鸡爪 10个、酸竹笋 50克、盐 适量、生抽 适量、白醋 10克、麻油 适量、花生油 适量、姜 小块、蒜蓉辣椒 2勺子

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡爪洗干净，去掉趾甲，从中间切开两半。
步骤2.
锅里加水煮开，鸡爪姜片放进去煮5分钟。
步骤3.
煮好后倒出来用冷水冲洗，俗称过冷河。
步骤4.
锅里加水继续煮开，把过完冷河的鸡爪放进去再煮几分钟，熟了就可以了。
步骤5.
把煮熟的鸡爪倒出来重新用冷水冲一冲，然后过滤干水分，放碗里头，加进盐，花生油，麻油，辣椒酱，白醋，生抽。
步骤6.
把调料和鸡爪拌好，再把浸泡过的酸竹笋挤干水分，放鸡爪里面。
步骤7.
筷子拌均匀，盖子盖上放冰箱冷藏数小时，进味后就可以吃咯。

相关专题

包含此做法的食谱

花生油 辣椒酱 酸竹笋 麻油 生抽 水煮

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香辣凤爪的做法大全

酸笋香辣凤爪
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

酸笋香辣凤爪
鸡爪洗干净，去掉趾甲，从中间切开两半。
锅里加水煮开，鸡爪姜片放进去煮5分钟。
煮好后倒出来用冷水冲洗，俗称过冷河。
锅里加水继续煮开，把过完冷河的鸡爪放进去再煮几分钟，熟了就可以了。
把煮熟的鸡爪倒出来重新用冷水冲一冲，然后过滤干水分，放碗里头，加进盐，花生油，麻油，辣椒酱，白醋，生抽。
把调料和鸡爪拌好，再把浸泡过的酸竹笋挤干水分，放鸡爪里面。
筷子拌均匀，盖子盖上放冰箱冷藏数小时，进味后就可以吃咯。