蒸煮西红柿酱

7.7分
102人已做过
难

配方

1种材料
西红柿 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用具消毒
步骤2.
西红柿洗净
步骤3.
西红柿煮一至二分钟，为了去皮。
步骤4.
脱皮
步骤5.
切小条
步骤6.
装瓶（这个环节最费时间了）
步骤7.
上锅煮15分钟
步骤8.
开盖将瓶口用酒精擦干净，立即盖盖，然后关火。
步骤9.
从锅中取出放凉。
步骤10.
这可不是耍杂技，倒着放是为了密封，正着放的那瓶是我趁盖盖前倒入了油，用油盖住酱也是为了阻隔空气而保质啊。
步骤11.
凉后收到避阴的地方，可以放几个月，西红柿下市后就可以启封做菜打汤了。一但开启要尽快吃完。

窍门

1、装瓶一定不能装满，煮时会热涨的。

2、先盖盖再关火，小心手不要被烫了。

3、我们都会这种小口瓶，便于保质，用大口瓶好操作，但容易进空气，所以很少用啊。

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蒸煮西红柿酱
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蒸煮西红柿酱
用具消毒
西红柿洗净
西红柿煮一至二分钟，为了去皮。
脱皮
切小条
装瓶（这个环节最费时间了）
上锅煮15分钟
开盖将瓶口用酒精擦干净，立即盖盖，然后关火。
从锅中取出放凉。
这可不是耍杂技，倒着放是为了密封，正着放的那瓶是我趁盖盖前倒入了油，用油盖住酱也是为了阻隔空气而保质啊。
凉后收到避阴的地方，可以放几个月，西红柿下市后就可以启封做菜打汤了。一但开启要尽快吃完。