蛋白花生酥

7.3分

70人已做过

一般酥烤箱

低筋面粉 40g、蛋白 40g（大约、盐 1/、色拉油 40g、糖粉 40g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

花生碎平铺烤盘中，以200度，上下火，中层，大约1分钟稍微烤一下备用

步骤2.

低筋面粉过筛备用

步骤3.

色拉油加糖粉，盐搅拌均匀

步骤4.

再加入蛋白搅拌均匀即可（无需打发）

步骤5.

加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，制成面糊

步骤6.

烤盘中垫上油纸，然后给油纸刷上一层油，将面糊摊上薄的圆饼形

步骤7.

将烤熟的花生碎均匀的撒在每个圆饼上，用小勺分摊均匀

步骤8.

烤箱预热175度，上下火，上层，底下垫双烤盘10-12分钟，至表面呈微金黄即可。

注意事项：
1，    薄片饼干一定尽量摊薄，而且每片薄厚要基本一致，才能保证受热均匀，同时出炉。
2，    刚烤好的饼干有些软，如果有些弯曲变形，可以用平盘在上面压平，放凉一会就变硬，变脆了。
3，    这款饼干在摊在油纸上的话，一定要先给油纸抹上一层油，避免沾粘，或者可以直接用硅胶垫，这样会更加方便简洁。

包含此做法的食谱

打蛋器色拉油低筋面粉花生色拉面粉面糊

窍门配方

蛋白花生酥

花生碎平铺烤盘中，以200度，上下火，中层，大约1分钟稍微烤一下备用

低筋面粉过筛备用

色拉油加糖粉，盐搅拌均匀

再加入蛋白搅拌均匀即可（无需打发）

加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，制成面糊

烤盘中垫上油纸，然后给油纸刷上一层油，将面糊摊上薄的圆饼形

将烤熟的花生碎均匀的撒在每个圆饼上，用小勺分摊均匀

烤箱预热175度，上下火，上层，底下垫双烤盘10-12分钟，至表面呈微金黄即可。